Skip to main content

Soto Sokaraja

  • 500 gram daging ayam, potong kecil
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
Bahan Pelengkap
  • Kecap manis
  • Tahu, tempe, dan sambal
  • Rebus ayam dalam air hingga empuk, angkat dan suwir-suwir.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
  • Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, garam, dan merica, masak hingga bumbu meresap.
  • Sajikan soto dengan suwiran ayam, kecap, tahu, tempe, dan sambal.